実家でキンピラごぼうの作り方を教わってきたので作りました。
ちなみにうちでは、親父様が作る場合が多いので、親父様に聞
きました。最近は実家に帰るたびに、何か一品教わって帰りま
す。今回はキンピラ。
 
何が苦手って、ごぼうを太目の千切りにするのが苦手・・・。
最初は普通なのですが、持ち手の残りが少なくなるにつれて、
ずるっとすべって手を切りそうなので怖くて怖くて。
そのことを親父様に言ったら、コツを教えてくれました。
包丁の腹から切るのではなく、先をごぼうに刺してから押せば
いいそうです。（へぇ～×１３）
そんな感じできんぴらごぼうと白菜の漬物聞いてきました。
　　　　本日早速実践！
まず、ごぼうの切り方のこと。
ほんと、びっくりです。先から包丁を入れると、あぶなっかし
い感じが全然しなく、きれいにきれていきます。おもわず、
『おおおぉ～～～～、すげぇぇ～～～』と叫んでしまいました。
調味料を加え、私は知らなかったのですが、本つゆを入れると
ダシを加えなくてもいいからラクなようです。コクも出るし・・・。
（２０くらいのへぇ～では足りません・・・。）
白菜のほうもダシ昆布を入れるとのことでそのとおりに。

結果

 
キンピラごぼう ★★★★☆
　ちょっと甘くなってしまいましたが、美味しい！もうちょっと
　甘さ控えめにするといいんだろうなぁと思いました。でも私の
　中では上出来！
 
白菜の漬物 ★★★☆☆
　ちょっと薄いかなぁ。水を少し入れたのですが、多すぎたよう
　です。白菜からの水のほうが大量になったかな？
　それでも、味はついていたので、ほぼＯＫです。
 
 
 
料理は親父様に教わってきて、園芸をお袋様に教わってきたので、
とりあえず、３日の祝日にチューリップを植えまーす。